1、蔗糖业是我市最大的支柱产业，年产原料蔗及产糖量占广西的1/4，全国的1/8，农民收入近70%、财政收入的50％来自蔗糖业。但是，我市蔗糖产业在发展过程中存在着种植成本高、综合利用率低、经济效益低的问题。中国入世以后，蔗糖业面临着巨大的冲击，势必对我市经济和人民生活造成巨大的影响。因此，崇左市委、市政府在市第一次党代会和人代会上提出大力调整种植结构，发展优质特色高效农业，积极培育水产畜牧养殖业，把畜牧业发展成为新的支柱产业的工作目标和要求。利用我市丰富的蔗叶（梢）、牧草和秸杆资源，发展壮大奶水牛业，是增加农民收入的重要途径，也是我市各级政府和人民的共同愿望。

　　2、我市每年蔗糖业产蔗尾稍约250多万吨，据我市科技部门测算，全部蔗尾稍作为牛饲料可发展养牛30万头左右，蔗区仅养牛一项人均可增收600元以上。

　　3、2006年中央一号文件《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》明确提出了加快发展循环农业，大力开发节约资源和保护环境的农业技术，重点推广废弃物综合利用技术、相关产业链接技术和可再生能源开发利用技术；制定相应的财税鼓励政策，组织实施生物质工程，推广秸秆气化、固化成型、发电、养畜等技术，开发生物质能源和生物基材料，培育生物质产业。蔗糖业是崇左市的支柱产业，依靠科技进步发展蔗区循环经济， 对于 调整农业产业结构，促进农村经济发展和农民增收，落实中央一号文件精神，加快社会主义新农村建设具有重要意义。

　　二、主要内容

　　充分利用我市丰富的甘蔗叶（稍）资源，培育和发展养牛业和食用菌产业两个新兴支柱产业，建立种蔗、蔗叶养牛、牛粪种菇、菇泥还田的“蔗—牛—菇”循环经济产业模式，实现产业衔接和资源的高效利用。完善产业科技服务体系，孵化带动肉类加工、乳制品、饲料、兽药、皮革加工、食用菌菌种、食用菌加工及塑料制品生产等相关产业。

　　1、加大力度发展甘蔗生产

　　根据《崇左市产业发展规划》，我市蔗糖业要在“十一五”末达到 100亿产值的目标，进一步加大力度发展甘蔗生产，扩大生产面积，结合甘蔗“六化”及“甘蔗下田、林果上山”的实施，提高甘蔗单产。

　　2、商品牛的引进与饲养

　　引进摩拉、尼里 /拉菲、西门塔尔、利木赞、楼来及其他优良品种商品牛，发展养牛业。在蔗叶（梢）资源丰富且有一定养牛基础的村屯推广牛的舍饲圈养，完善防疫体系，建立商品牛规模养殖小区。

　　3、蔗叶（梢）综合利用

　　开展蔗叶（梢）青贮、氨化、微贮示范，带动农户利用蔗叶（梢）等蔗糖产业副产品资源发展养牛业。

　　4、牛的快速繁育及品种改良

　　利用本交、人工授精或胚胎移植等技术，全面开展牛品种改良工作，提高商品牛比率。

　　5、开发食用菌产业

　　引进、开发以蔗叶（梢）、稻草及牛粪为主要栽培料的食用菌品种，发展食用菌生产。

　　6、菇泥还田

　　在食用菌产区开展菇泥还田示范，推广菇泥还田，进一步提高资源利用率，构建完成“蔗—牛—菇”循环农业模式。

　　7、产品加工及流通

　　以招商引资为主，同步推进牛肉、牛奶、皮革、食用菌等产品加工及流通等配套项目。

　　三、总体目标

　　以建设面向东盟的“蔗—牛—菇”现代科技生态产业园为目标，经过 5年的组织实施，推动我市蔗糖、养牛以及食用菌产业快速发展并初步形成相关产业良性发展的生态产业链。到“十一五”末期，达到如下目标：

　　1、蔗糖产量达100万吨，蔗糖业产值达100亿元。

　　2、年饲养商品牛30万头，年出栏11万头，产值30亿元，税3.1亿元。建成1家年屠宰10万头牛的集养殖、屠宰和深加工为一体的现代化企业，牛产业产值达18.3亿元，利税3.2亿元。

　　3、食用菌种植面积500万平方米以上，产值达到2.5亿元，利润1.25亿元。

　　四、 2005年工作完成情况

　　1、蔗糖业稳步发展，为项目提供丰富的饲料饲源。2005年全市甘蔗面积为238.7万亩，甘蔗产量达1260万吨，产糖157万吨，蔗糖业产值、利税分别占崇左市工业总产值和上缴利税的60%和80%，蔗农可增收约1.26亿元。蔗糖业产蔗尾稍约258万吨，据我市科技部门测算，全部蔗尾稍作为牛饲料可发展养牛30万头左右，蔗区仅养牛一项人均可增收600元以上。

　　2、核心示范区建设初具规模。“蔗—牛—菇”项目实施一年多来，全市已建立了45个养殖小区，养有杂交牛和水奶牛7677头，完成人工授精3.2万头，年出生小牛9640多头，年出栏6万多头；在宁明、江州、大新、扶绥县等县（区）建立了食用菌栽培示范点，巴西蘑菇、鸡腿菇、竹荪、茶树菇等食用菌栽培获得成功，并初具规模，到2005年底，全市食用菌种植面积达15万平方米；全市举办各类养牛、种菇培训班62（场）次、召开现场会9次，培训农户4300人次，发放各类技术资料2万多份。

　　3、开展“结对共进”，建设崇左市养牛专家大院，为养牛业发展提供技术保障。我市与广西大学动物科技学院、广西水牛研究所、广西畜牧研究所等科研院所签订技术依托协议，为项目提供技术服务。我市还大胆创新专家大院的创建模式，建成具有崇左市特色的“五个一”及“首席专家＋本地专家”的崇左市养牛专家大院。专家大院下设分院21个，覆盖了7个县（市、区）、19个乡镇、21个养牛小区，养牛存栏数3508头。聘请各级专家50多人，其中自治区首席专家6名，村级技术员22名、县、镇级专家20多名，在技术上支撑和保障养牛业的发展。

　　4、政府高度重视和大力支持。崇左市委、市政府在市第一次党代会和人代会上提出大力调整产业结构，发展特色优质高效农业；积极培育畜牧养殖业，使其成为新的支柱产业的工作目标和要求，并在《崇左市经济社会发展“十一五”规划》中再次强调。市、县两级政府出台了相关的优惠政策，为项目的实施提供了政策支撑。

　　五、 2006年工作重点

　　1、把“蔗—牛—菇”项目作为党委、政府的一项区域性的大项目进行策划、规划、实施。

　　2、加强养牛小区的建设，全市将建设100个养牛小区。牛的饲养量达7万头。

　　3、以广西西联生物科技有限公司为龙头企业，按照“公司+基地+农户”模式，建成年屠宰加工10万头肉牛的生产线以及良种肉、奶水牛产业化示范基地。

　　4、加强食用菌示范基地建设，扩大示范面积，增加示范品种和示范项目，全市2006年菇面积达50万平方米。

　　5、开展技术培训。加强与区内外科研院所的合作，依托其技术力量，为我市养牛、种菇业从业人员进行技术培训，使其掌握基本生产技能。